Yılbaşı sofrası kilo vermek isteyen veya sağlıklı beslenenlerin kabusu olmasın! Sizin için yeni yazımda yılbaşında beslenme ile alakalı olan ‘’YILBAŞINDAN ÖNCE NASIL BESLENMELİYİM?’’ sorusunu inceledim.
Yılbaşı akşamında yüksek kalori içeriğine sahip, yemek çeşitlerinin sayıca fazla olduğu masalar bizleri bekliyor. Yılbaşı akşamında yemek yeme süreleri uzayabiliyor bu nedenle besin seçimlerinde dikkatli olmakta fayda var. Yılbaşında tüketilen abartılı yiyecekler gecesinde uyku7 problemlerine ve sindirim sorunlarının yaşanmasına neden olabilir. Ancak yeni yıl sofralarını hem sağlıklı hem de lezzetli şekilde hazırlamak mümkün.
Yılbaşı günü yapılan en yaygın hatalardan birisi akşam yemeğinde fazla yemek yenileceği için gün içerisinde sabah kahvaltısı ve öğlen yemeğini atlamaktır. Ancak bu durum kan şekerinde dengesizliğe ve akşam yemeğinde porsiyon kontrolünün zorlaşmasına neden olur, bu nedenle güne hafif bir sabah kahvaltısı ile başlamalı ve ardından hafif bir öğlen yemeği tüketmeliyiz. Örneğin; sabah kahvaltısı için süt+ yulaf ezmesi veya 2 ince dilim tam buğday ekmeği+ 1 dilim beyaz peynir ile hazırlanmış yağsız tost harika birer seçenek olabilir. Öğle yemeğini zeytinyağlı sebze yemeği, yoğurt veya çorba+ mevsim salata ile hafif geçirip akşam yemeğinizden 2-3 saat öncesinde küçük bir ara öğün yaparak kan şekerinizi dengede tutabilirsiniz. Böylelikle akşam yemeğinde kontrollü porsiyonlar tercih etmeniz daha kolay olacaktır.
YILBAŞI GECESİ NASIL BİR SOFRA HAZIRLANMALI VE HANGİ YİYECEKLER TERCİH EDİLMELİ?
• Akşam yemeğinde dengeli bir öğün olması için sofranızda 4 temel besin grubu (et/süt/tahıl/sebze-meyve) bulunmasına özen gösterin.
• Yılbaşı sofrasında yemek yeme süresi normalden daha uzun süreceğinden yemekleri yavaş yavaş ve fazlaca çiğneyerek tüketin. En geç 20.30 da sofraya oturmaya özen gösterin.
• Yılbaşı sofranızda bol yeşillik mevsim sebzelerinden oluşmuş bir salata mutlaka bulunsun.
• Etleri kızartarak pişirmek yerine yağ eklemesi yapılmadan, ızgarada/fırında veya haşlama olarak pişirmeye dikkat etmelisiniz. Ayrıca kırmızı et yerine doymuş yağ oranı daha düşük olan hindi-ördek-tavuk-balık etlerinden tercih etmelisiniz.
• Sofrada pilav makarna gibi besinlere yer verilmemeli. Eğer tercih edilecekse de bu bulgur pilavı olmalı.
• Kızartılarak hazırlanmış mezeler yerine yoğurt veya peynir ile hazırlanmış az yağlı mezeleri tercih etmelisiniz.
• Et yemeklerinin yanında zeytinyağlı sebze yemekleri veya buharda pişmiş sebzeler tercih etmelisiniz.
• Yağ içeriği yüksek olan cips, çikolata vb. ürünler yerine ölçülü olması koşulu ile kuruyemişler ve kuru meyveler tüketmelisiniz.
• Tatlıları eğer tüketilecekse ana yemekten minimum 1 saat sonra tüketmelisiniz. Hamurlu tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıları tercih etmelisiniz.
• Alkole yer vermek için yemek yememezlik yapmayın. Alkol kan şekerini düşürerek beyne açlık sinyalleri gönderir. Tok karnına tüketilen alkol kana daha geç karışacağından, tüketimi aç karnına olamalıdır.
PEKİ YENİ YILIN İLK GÜNÜNDE NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
• 1 Ocak’ta kahvaltıyı biraz daha geç saatlerde yapabilirsiniz.
• Güne ara öğün ile devam edip, akşam yemeğinde de çorba, zeytinyağlı sebze, haşlanmış veya ızgara edilmiş tavuk, salata gibi hafif tercihler yapın.
• Midenizi rahatlatmak için rezene ve anason, bedeninizi dinlendirmek için de melisa, papatya gibi bitki çayları tercih edebilirsiniz.
• Vücudu toksinlerden arındırmak için gün içerisinde bolca su tüketin.
YILBAŞI AKŞAMI ALKOL TÜKETİNE DİKKAT!
Alkolün 1 gramının 7 kalori olduğunu duymuş muydunuz? Yağın 1 gramı ise 9 kaloridir. Bu da demek oluyor ki alkol tükettiğimizde neredeyse yağ içmiş gibi kalori alıyoruz vücudumuza. Bu durumda 2 seçeneğimiz vardır;
• Bir bardak bira veya şarap tercihi yapmak votka, viski, martini, rakı, rom veya karışık alkollü içkilere göre çok daha iyi bir seçenektir. Hazırlanan alkollü karışımlar sırasında içkiniz neredeyse 400-600 kaloriyi bulabiliyor. Bu seçenekte, ertesi sabah çok içmediğiniz için pişmanlık duymayacak ve yeni yılın ilk gününe enerjik başlayacaksınız.
• Maalesef tahmininizden çok içtiniz ve ertesi günü nasıl ayarlayacağınıza dair şüpheleriniz var bu durumda; bitki çayını, 1 dilim limon ile tercih etmek hem midenizi yatıştıracak, hem erken ayılmanızı sağlayacak hem de kendinizi iyi hissetmenize yardımcı olacaktır. Ya da ertesi gün için hazırlanan bir detoks suyu imdadınıza yetişecektir.
Bir yılı daha geride bırakıyoruz. Her yıl olduğu gibi bu yılbaşı gecesini de bütün dünyada coşkulu bir şekilde kutlayarak, 2023 yılına yeni umutlarla ‘’merhaba’’ diyeceğiz. Hepimizin ortak dileği bu yılın bizlere başta sağlık olmak üzere barış, huzur, mutluluk ve başarı getirmesidir. MUTLU YILLAR..
