ASÜD Başkanı Harun Çallı, Dünya Süt Günü vesilesiyle sektörün güncel durumunu ve tüketici alışkanlıklarını değerlendirdi. Türkiye’nin Avrupa’nın en büyük süt üreticilerinden biri olduğunu vurgulayan Çallı, süt ve süt ürünlerinin hem çocuklar hem de yetişkinler için dengeli beslenmenin temel unsurlarından biri olduğunu belirtti.
Türkiye Süt Üretiminde Güçlü Konumda
Ülkenin yılda yaklaşık 21,5 milyon tona yaklaşan süt üretimiyle dikkat çektiğini ifade eden Çallı, sektörün gıda güvencesi, kalite ve ihracat açısından stratejik önem taşıdığını kaydetti. 2025 yılında Türkiye’nin süt ve süt ürünleri ihracatının 523,3 milyon dolara ulaştığını hatırlatan Çallı, bu ihracatın 236 milyon dolarlık (%45,1) bölümünün peynirden, 72,7 milyon dolarlık (%13,9) kısmının ise dondurmadan kaynaklandığını açıkladı.Çallı, süt ve süt ürünlerinin en erişilebilir hayvansal protein kaynakları arasında yer aldığını vurguladı. Protein ihtiyacının et ürünleriyle karşılanmasının daha yüksek maliyet gerektirdiğini belirten Çallı, süt ürünlerinin toplum beslenmesi ve kalkınmada kritik rol oynadığını dile getirdi.
Okul Sütü Programı ve Çocuk Sağlığı
ASÜD öncülüğünde geçmiş yıllarda hayata geçirilen Okul Sütü Programı’nın önemine de değinen Harun Çallı, bu tür uygulamaların çocukların süt tüketim alışkanlığı kazanması açısından uzun vadeli bir yatırım olduğunu söyledi. Sağlık Bakanlığı verilerine göre protein eksikliği ve bodurluk riskiyle mücadelede okul süt programlarının önemli katkı sağladığını ifade etti.Yetişkinlerde Süt Tüketimi ve Yanlış BilinçÇallı, süt ve süt ürünlerinin ileri yaşlarda kemik sağlığı ile kas kütlesinin korunması için de vazgeçilmez olduğunu hatırlattı. Bazı akademik unvanlı kişilerin bilimsel verilere aykırı açıklamalarına karşı uyarıda bulunan Çallı, “Geçmişten beri tüketilen sağlıklı bir gıdanın bugün sağlıksız gösterilmesi akıl alır gibi değil” dedi. Ebeveynlere, gazlı ve şekerli içecekler yerine sofralarında ayran, yoğurt ve peynire daha fazla yer açmaları çağrısında bulundu.
Sokak Sütü Risklerine Dikkat
Açıklamasında kayıt dışı süt satışlarına da değinen Harun Çallı, kaynağı belirsiz sokak sütlerinin halk sağlığı açısından risk taşıdığını belirtti. “Nerede, hangi koşullarda sağıldığı belli olmayan çiğ sütlerin tüketimi zoonotik ve gıda kaynaklı enfeksiyon riski oluşturuyor” uyarısında bulunan Çallı, gelişmiş ülkelerde rastlanmayan bu satışların ‘doğal’ veya ‘köy sütü’ algısıyla masum gösterilmeye çalışıldığını kaydetti.
Ambalajlı ürünlerin izlenebilirlik, denetim ve soğuk zincir güvencesi sunduğunu vurgulayan Çallı, süt ve süt ürünleri üretim tesislerinin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yıl boyunca 7/24 denetlendiğini hatırlattı.
Sürdürülebilir Üretim İçin Destek Çağrısı
Süt sektörünün tarım, hayvancılık, halk sağlığı ve ekonomi açısından stratejik bir alan olduğunu ifade eden Çallı, sektörün uzun vadeli politikalar ve ortak akılla yönetilmesi gerektiğini söyledi. Yem maliyetlerinin üreticiler üzerindeki baskısına dikkat çeken Çallı, çiftçilerin desteklenerek sürdürülebilir üretimin güçlendirilmesini istedi.Türkiye’nin 100’den fazla ülkeye süt ve süt ürünleri ihraç ettiğini ve 42 tesisinin AB ihracat onayına sahip olduğunu belirten Çallı, güçlü süt sanayisinin korunması ve geliştirilmesinin önemine işaret etti.Harun Çallı, 1 Haziran Dünya Süt Günü’nün toplumda sağlıklı beslenme bilincinin artmasına katkı sağlamasını temenni etti.
