İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıklarıyla daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı (yaklaşık 12 yaprak)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
1 su bardağı iri kıyılmış antep fıstığı (isteğe bağlı)
1 su bardağı gül suyu veya gül aromalı su
Yarım su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için iri kıyılmış fıstık veya ceviz
Hazırlık:
Öncelikle güllaç yapraklarını yumuşaması için bir kaba alın. Üzerine gül suyu veya gül aromalı suyu ekleyerek her bir yaprağın ıslanmasını sağlayın. Yaprağın hemen dağılmamasına dikkat edin.
Güllaç yaprakları ıslanırken, bir tencerede sütü kaynatın. Kaynayan sütün içine toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şeker eriyince ocağın altını kapatın ve sütü soğumaya bırakın.
Soğuyan sütü bir kenara alın ve yaprakları tek tek süzerek, sütün içinde hafifçe bekletin.
Güllaç yapraklarını, sütünü çekmeleri için yaklaşık 1-2 dakika bekletin.
Ardından güllaç yaprağını servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş ceviz veya fındık içinden serpiştirin.
Diğer bir güllaç yaprağını da sütte beklettikten sonra, üzerine yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayarak güllaç katlarını oluşturun.
Tüm güllaç yaprakları bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Üzerine kalan sütü gezdirerek dökün ve güllaçların sütü iyice çekmesini sağlayın.
Güllaçları bir süre dinlendirin ve sütün tamamen çekmesini bekleyin.
Güllaçlar sütü çektikten sonra üzerini isteğe bağlı olarak iri kıyılmış fıstık veya cevizle süsleyin.
Güllaçları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerlerine isteğe bağlı olarak iri kıyılmış fıstık veya ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
